Il menù della settimana
PIATTO MISTO PESCE (trota trentina, polpo, cefalo sfumato, alici, aringa...) ZUPPETTA DI LENTICCHIE PICCOLE DI USTICA CON LE COZZE CRUDO DI CARCIOFI E PECORINO STRAVECCHIO CON ACETO BALSAMICO CROSTONE CON CAVOLO NERO E FAGIOLI ZOLFINI ANTIPASTO VALDARNESE (selezione di salumi di territorio) CRUDO DI CARNE DELL'ASCIONE SU INSALATA VERDE, OLIO SALE E PEPE LINGUINE ALL'ORBETELLANA CON FEMMINELLE VERMICELLI AL RAGU' NERO DI MARE CARABACCIA (zuppa di cipolle toscana) GRATINATA AL FORNO CON PECORINO FRESCO RISO NERO VENERE CON CREMA DI ZUCCA E BURGUSIO DELLA VAL VENOSTA ORZOTTO CON TASTASAL E RADICCHIO TREVIGIANO PACCHERI AL RAGÙ DEL MONASTERO PESCATO DEL GIORNO INCARTOCCIATO ALL'ACQUAPAZZA (orate e spigole) SFORMATINO DI CARCIOFI MORELLI E PECORINO DELL'ASCIONE GRAN PIATTO DI FORMAGGI MISTI PEPOSO ALLA PAPPOSILENO CON PATATE CARNI DELL...