PAPPOBLOG

Venerdì 16 Maggio: Fiorentino Sandri ed i suoi vini al Papposileno E' con grandissimo piacere che comunichiamo la prossima cena con degustazione di vini in compagnia del produttore. Sarà infatti con noi FIORENTINO SANDRI, uno dei vignaioli di riferimento per tutto il Trentino, capace (insieme al compagno di avventure di sempre, Mario Pojer) di innovazioni, ricerca, sperimentazione e, soprattutto, grandissimi risultati. Il tutto, sempre nel rispetto, nella tutela e nella valorizzazione del territorio: a partire dal 1975, vendemmia dopo vendemmia, cresce una storia che attrae l'interesse di tutto il mondo enologico. E la storia va avanti... Dal canto nostro, cercheremo di accompagnare ed abbinare, anche in modo insolito, alcuni tra i vini di Fiorentino e Mario: partendo da un autoctono, la Nosiola, attraverso i profumati Sauvignon e Traminer aromatico, confronteremo l'annata più recente (2013) con lo stesso vino di tre anni prima: il 2010. Terminando poi in ...

Domenica 13 Aprile Carlo Tabarrini e Stefano Legnani al Papposileno Torna "VINO...IN FONDO!", un appuntamento speciale fatto di convivialità, buon cibo, e incontri ravvicinati con produttori di vini sani, schietti, territoriali, prodotti in modo naturale: niente pesticidi né concimi chimici, lieviti indigeni, fermentazioni spontanee, bassissimi dosaggi di solfiti, nessuna filtrazione... Ritroveremo con grande piacere Stefano e Monica Legnani, da Sarzana, autori del Ponte di Toi e dello stupefacente Tafòn (ottenuto da Trebbiano mantovano), e si aggiungerà alla festa il vulcanico Carlo Tabarrini, da Perugia, con le sue eno-creazioni (da uve sangiovese, grechetto e trebbiano) di Cantina Margò. Il gusto di sentirsi raccontare il vino da chi lo fa. Dopo un "benvenuto" dalla cucina e dai produttori, il protagonista nel piatto sarà il Gran Bollito alla Papposileno, ispiratoci dal "Gran Bollito Misto Italiano" composto, vi ricordiamo, sulla regola...

Venerdì 21 Marzo: un omaggio all'Emilia, nel piatto e nel bicchiere Dopo "l' esperienza veneta" si prosegue nel viaggio eno-gastronomico attraverso le altre regioni d'Italia. Oltre al menù del giorno, la cucina del Papposileno incontrerà due ricette tipiche emiliane, un primo ed un secondo piatto: PASSATELLI DI ZUCCA AL RAGU' DI VITELLO BRASATO DI CAPOCOLLO CON PURÈ RUSTICO Avrete, inoltre, la possibilità di assaggiare anche al bicchiere dei vini molto particolari: PIGNOLETTO SUI LIEVITI 2012 ORSI - VIGNETO SAN VITO IL MIO MALVASIA 2011 CAMILLO DONATI IL MIO LAMBRUSCO 2010 CAMILLO DONATI BONARDA VIVACE 2012 RICCARDO ALBANI Come sempre, possibilità di scegliere qualsiasi altro piatto o vino dal menù e dalla carta di vini e birre. Info e prenotazioni: Tel. 347 4758003 - info@papposileno.com

Bel successo del primo appuntamento con le serate in compagnia dei produttori di vino. Stefano Legnani e i suoi nettari hanno affiancato i piatti del Papposileno in una serata-degustazione-gioco nella quale tutti ci siamo confrontati con tanti sapori, con abbinamenti curiosi e stuzzicanti e con una grande tavola ricca di convivialità e allegria. Tutti soddisfatti, a fine serata e pronti per la prossima cena che a breve verrà organizzata. Grande apprezzamento hanno avuto i vini di Stefano, Ponte di Toi  e Loup Garou, splendidi per verticalità di sorso, mineralità e bevibilità, e il fondo di vasca dell'annata 2012, spillato direttamente da una damigiana, che già fa intuire il grande potenziale di un vino che stiamo ardentemente aspettando! Un ringraziamento a coloro che hanno partecipato alla cena e a Stefano e Monica ( grande successo per il suo pesto!) per la cordialità e la voglia di confrontarsi!  A presto Ecco qualche foto della serata ...

VINO... IN FONDO evento-degustazione DOMENICA 26 MAGGIO - ORE 20:30 STEFANO LEGNANI AL PAPPOSILENO Abbiamo intenzione di divertirci e farvi divertire. Arriva (finalmente!) il primo di una serie di imperdibili eno-appuntamenti: degustazione e cena insieme a produttori... decisamente fuori dagli schemi. Impareremo a conoscerli attraverso i loro vini, scelti da noi per carattere, espressione del territorio, qualità, e capacità di stupire. Ogni cena sarà diversa dall'altra e piena di sorprese. Domenica 26 saremo in compagnia di STEFANO LEGNANI e i suoi vermentini della Riviera Ligure di Levante: PONTE DI TOI e LOUP GAROU. Dopo esser stati a Sarzana, ospiti di Stefano e di sua moglie Monica - che domenica sarà con noi e porterà preziosi suggerimenti gastronomici - siamo giunti a questa considerazione: il vino è più buono man mano che ci si avvicina al fondo!? Sarete voi stessi a testarlo e valutarlo. Attraverso una "tavolozza" di 15 sapori e colori diversi...

MERCOLEDI' 24 APRILE, ORE 20:30 nuovo appuntamento, stavolta con un menu' "primaverile" e la degustazione di birre artigianali Bafalo per il menu', ecco il link: http://www.papposileno.com/newsletter/2013/4.html PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA al 347 4758003 // info@papposileno.com